Au bureau
Déjeuners d'équipe, réunions qui durent, journées de formation. On livre chaud, avec assiettes et serviettes.
Kinshasa · Lubumbashi
Le vrai goût du shawarma
Viande marinée la veille, cuite lentement sur la broche, tranchée à la commande et roulée dans un pain chaud. Rien de compliqué — juste fait comme il faut, tous les jours.
3restaurants
2villes
24hde marinade
7j/7midi et soir
La broche
Cuite sur place
Poulet et bœuf empilés à la main chaque matin, cuits lentement, jamais réchauffés.
La marinade
Notre mélange
Un mélange d'épices qui nous appartient, préparé la veille pour que le goût entre dans la viande.
Le pain
Chaud, jamais sec
Passé sur la plaque juste avant d'être garni. C'est là que se joue la différence.
Ce qu'on sert
Cinq familles de plats, de la baguette du midi au plateau qui nourrit toute la table.
Pour partager
Le plateau familial
Une roue de wraps, une montagne de frites
C'est le plat qu'on commande quand il y a du monde : poulet, bœuf et tacos coupés en parts, disposés autour des frites, avec les sauces et les cornichons au centre.
Bureaux, anniversaires, matchs, réunions de famille — on prépare le format qui correspond au nombre de personnes.
Voir les formatsOù nous trouver
Trois restaurants, deux villes. Appelez, on prépare.
Né à Kinshasa, servi comme à Beyrouth
Shawar'Mama est né d'une envie : retrouver ici le shawarma qu'on mange debout, le soir, dans les rues du Moyen-Orient. Le même pain, la même broche, les mêmes sauces — préparés sur place, avec des produits choisis un par un.
Aujourd'hui, nous servons à Kinshasa et à Lubumbashi. Les clients viennent pour les portions, restent pour le goût, et reviennent parce que c'est le même chaque fois.
Le shawarma n'est pas qu'un repas. C'est un moment qu'on partage, debout ou à table, avec les mains.
L'équipe Shawar'Mama
Du matin au comptoir
Quatre étapes, tous les jours, dans chaque restaurant.
On choisit
Viande fraîche livrée chaque matin, légumes triés à la main, pain reçu du jour.
On marine
Le poulet et le bœuf passent la nuit dans notre mélange d'épices. Vingt-quatre heures, pas moins.
On empile
La broche est montée à la main, tranche par tranche, puis cuite lentement jusqu'à ce que les bords dorent.
On tranche à la commande
Rien n'est coupé à l'avance. Votre sandwich part au comptoir dans la minute qui suit.
Notre mission
Servir une cuisine du Moyen-Orient authentique et de qualité, faite avec de bons produits, nos marinades et une préparation fraîche chaque jour — et des repas qui rassemblent les gens autour de la table.
Notre vision
Devenir la référence du shawarma en République Démocratique du Congo : d'abord Kinshasa et Lubumbashi, puis d'autres villes, avec la même exigence sur le goût et le même accueil.
La salle
On mange mieux quand on est bien assis
Nos restaurants sont pensés pour rester : des places confortables, un service qui connaît les habitués, et assez de bruit pour qu'on se sente à l'aise.
En famille, entre amis, ou seul avant de repartir — l'accueil est le même.
Voir les restaurants
Choisissez le format
Chaque plateau est monté à la commande : les wraps sont coupés en parts, disposés en roue autour des frites, avec les sauces au centre.
Ce plateau contient
Pour quelles occasions
En famille
Anniversaires, retours de voyage, dimanches où personne n'a envie de cuisiner.
Pour un événement
Matchs, lancements, mariages. Au-delà de 50 personnes, parlons-en une semaine avant.
Vous ne pouvez pas passer ?
Appelez le restaurant le plus proche ou écrivez-nous sur WhatsApp. On prépare pendant que vous arrivez.
Par téléphone
Nous suivre
Les nouveautés, les plateaux du week-end et les ouvertures.
Travailler avec nous
Cuisine, service, livraison, gestion : nous recrutons à Kinshasa et à Lubumbashi. Envoyez votre CV avec l'objet « Candidature ».